Dijeta za gastritis želuca - popis namirnica

Gastritis se smatra jednim od čestih problema. Ova vrsta bolesti podrazumijeva upalni proces koji utječe na sluznicu želuca. Očituje se neugodnim simptomima. Da bi liječenje bilo učinkovito, a razdoblja pogoršanja sve rjeđa, mora se slijediti posebna dijeta za gastritis u želucu.

Opće prehrambene smjernice

Prije izrade jelovnika, morate se upoznati s prehrambenim pravilima.

1. Trebate jesti u malim obrocima. Učestalost unosa hrane je 5 do 6 puta. Osoba ne bi smjela osjećati glad.
2. Osnova prehrane su tekući i mljeveni obroci.
3. Trebali biste odabrati one proizvode koji će koristiti samo tijelu. Ovaj popis uključuje žitarice, juhe, ribu i nemasno meso, voće, povrće, bobičasto voće.
4. Vrijedno je pratiti datum isteka. Bolje je dati prednost prirodnoj hrani koja je podvrgnuta minimalnoj obradi.
5. Jedite onoliko kalorija koliko vam je potrebno. Da biste ih izračunali, morate voditi dnevnik prehrane.
6. Dijeta treba sadržavati proteine u obliku mesa, ribe, svježeg sira, sireva, masti u obliku povrća i maslaca, orašastih plodova i jaja, ugljikohidrata u obliku žitarica, tjestenine, voća i suhog voća.
7. Bolje je kuhati na pari, kuhati ili peći hranu u pećnici. Meso se može peći na roštilju bez dodavanja ulja.

Još jedno važno pravilo je poštivanje strogog režima pijenja. Osoba s gastritisom trebala bi piti do 2 litre čiste vode dnevno.

Zabranjena hrana za gastritis: popis

Izbornik gastritisa želuca isključuje upotrebu nadražujuće hrane. Također se preporučuje smanjenje količine konzumirane hrane, što uzrokuje obilno stvaranje želučanog soka.

Popis zabranjene hrane uključuje:

• pržena i masna hrana;
• čips i krutoni sa začinima;
• hrana, kuhanje u velikim količinama ulja;
• slastičarstvo;
• sladoled;
• proizvodi na bazi pšeničnog brašna;
• gazirana pića;
• pohranjujte sokove;
• majoneza, kečap, umaci;
• alkohol;
• brza hrana;
• kisele sorte bobica i voća;
• masni svježi sir;
• kava i jaki čaj;
• kiseli kupus;
• kiseli krastavci i kiseli krastavci;
• začini i začinsko bilje;
• kvas;
• konzervirana hrana;
• masno meso i riba.

Popis zabranjenih namirnica je dugačak. Ali takva hrana može biti zamjena za domaću. Majoneza u trgovini je zabranjena. Ali može se zamijeniti domaćim umacima od prirodnog jogurta, jaja i suncokretovog ulja.

Konditorski proizvodi zamjenjuju se kolačima od sira, medom, voćem, džemovima bez dodanog šećera.

Popis zabranjenih aditiva za hranu

Treba shvatiti da ista vrsta proizvoda od proizvođača ima drugačiji sastav. U hranu se sve više dodaju razni aditivi koji poboljšavaju okus, kvalitetu i rok trajanja.

Neki su aditivi za hranu zabranjeni.

1. E104, E102. Doprinose razvoju bolesti probavnog kanala.
2. E122, E123. Imaju negativan učinak na probavu.
3. E150, E151. Utječu na probavu hrane.
4. E220-E226. Dovesti do pojave bolnih senzacija.
5. E322. Nadražuje zidove želuca.

Stoga liječnici savjetuju davanje prednosti samo prirodnim proizvodima vlastite pripreme.

Dopuštena hrana: popis

Proučavajući popis zabranjenih namirnica, možete steći dojam da se nema što jesti. Ali to nije slučaj. Od dopuštene hrane mogu se pripremiti razna jela.

Popis odobrenih proizvoda uključuje:

• tekuća kaša. Kuhaju se u vodi ili mlijeku;
• juhe s povrtnom juhom s dodatkom žitarica;
• tekući pire krumpir;
• mlijeko i vrhnje;
• parni omlet, kuhano jaje;
• pire od povrća i voća;
• jela od ribe i mesa;
• med, bijeli sljez, bijeli sljez, prirodna marmelada;
• mala količina šećera;
• povrće i maslac;
• tjestenina;
• riža, heljda, zobene pahuljice;
• zelje;
• svježe voće, povrće, bobičasto voće;
• obrani sir;
• sušeno voće na pari;
• džem ili konzerve bez šećera;
• žele;
• zeleni ili crni čaj;
• sir;
• negazirana mineralna voda;
• svježi sok. Razrijeđuje se vodom u jednakim omjerima;
• kiselo vrhnje, umak, domaća majoneza.

Kombiniraju se na različite načine. Međutim, mogu se dinstati, kuhati, kuhati na pari ili peći.

Dijeta za gastritis s visokom kiselošću

Prehrana s gastritisom želuca s visokom kiselošću zahtijeva izuzeće jela koja dovode do promjene sastava želučanog soka.

Primjer izbornika izgleda ovako.

1. Jaja na pari pripremljena su za doručak. Kao međuobrok uzimaju se keksi. Sve se ispire crnim ili zelenim čajem.
2. Za drugi doručak možete jesti pečenu buču s jabukama i piti negaziranu mineralnu vodu.
3. U vrijeme ručka poslužit će mliječna juha s tjesteninom, začinskim biljem i maslacem. Riba, cvjetača i tikvice pečene u foliji poslužuju se kao drugo jelo. Od priloga možete odabrati rižu ili heljdu. Sve se ispire želeom od višanja.
4. Za popodnevni međuobrok jedu se parne palačinke od krumpira s medom. Možete piti biljni čaj.
5. Navečer se kobasice pripremaju od dijetalnog mesa. Rižina kaša pogodna je kao prilog. Sve treba oprati negaziranom vodom.
6. Prije spavanja popije se čaša kefira.

Ako pacijent ima povećanu kiselost, zabranjena mu je takva hrana za želučani gastritis, kao što su:

• proizvodi od svježeg brašna i kruh;
• mahunarke;
• mekani i pljesnivi sirevi;
• bilo koja pržena hrana;
• alkoholna pića i alkoholna pića.

Porcije ne smiju prelaziti 150 grama odjednom. S jakim bolovima s lijeve strane, trebali biste potpuno napustiti hranu i prijeći na režim pijenja.

Dijeta za gastritis s niskom kiselošću

S ovim oblikom patologije, jelovnik sadrži hranu koja povećava kiselost želučanog soka.

Izbornik za gastritis želuca za tjedan dana trebao bi sadržavati:

• 100 g životinjskih bjelančevina;
• 60 g masti;
• 150 g biljnog ulja;
• 400 g ugljikohidrata.

Sadržaj kalorija u jelima trebao bi biti u rasponu od 3000 do 3300.

Popis odobrene hrane uključuje:

• jučerašnji kruh, keksi;
• povrtne kaše, žitarice, juhe, nemasne ribe ili mesne juhe;
• dijetalno meso u pari ili kuhano;
• varivo od povrća.

Prilikom kuhanja možete dodati listove lovora, cimet ili vaniliju. Dopušteno je koristiti sireve, svježi sir, kefir, jogurt.

Ujutro se kaša uvijek priprema u obliku prosa, zobenih pahuljica, heljde, riže ili ječma. Za desert možete koristiti žele, žele, mousse, sljez, domaći džem i marmeladu.

Za gastritis želuca s niskom kiselošću, odvari od šipka, čaj od mente, infuzija kamilice, voćni napitci od brusnice i brusnice, kompoti, zeleni čaj prikladni su za piće.

Prehrana za erozivni gastritis

Dijeta za gastritis erozivnog tipa usmjerena je na smanjenje opterećenja na probavnim organima. Hranu uvijek treba ribati, kuhati na pari ili kuhati.

S ovim gastritisom morate jesti:

• parni omlet, meko kuhana jaja;
• pasirane krem juhe od dopuštenog povrća;
• para, kuhano, dinstano mekano povrće;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• riba na pari ili kuhana;
• ribano meso, kotleti, sufle.

Sol, začini, začini potpuno su izuzeti s jelovnika.

Prehrana za atrofični gastritis

Ovaj se patološki proces smatra vrlo složenim. Ali potrebe za hranom ostaju iste. Glavna značajka pravilne prehrane je uporaba ljekovitih mineralnih voda. 30 minuta prije obroka trebali biste uzimati dekocije na bazi gospine trave, metvice, trputca, kamilice, šipka.

U ostalom se morate pridržavati općih preporuka.

Dijeta za gastritis tijekom pogoršanja

Ako pacijent ima akutno razdoblje, trebali bi odbiti jesti nekoliko dana. Dijeta treba sadržavati samo pića u obliku pročišćene i negazirane mineralne vode, kompote, voćne napitke, zeleni ili biljni čaj.

Izbornik za tjedan s akutnim oblikom temelji se na upotrebi određenih vrsta proizvoda u obliku:

• jučer bijeli kruh;
• nemasno meso. Štoviše, mora se sjeckati, samljeti ili usitniti;
• juhe s povrtnom juhom;
• nekiseli kompot i žele;
• meko kuhana jaja ili omlet na pari;
• nemasni svježi sir;
• pire od povrća;
• čaj ili infuzije bez dodavanja šećera.

Tijekom pogoršanja, prehrambeni stol isključuje:

• mliječni proizvodi;
• sve vrste peciva, osim jučerašnjeg kruha;
• konzervansi, pojačivači, umjetne boje;
• sirovo povrće i voće;
• margarin i maslac;
• kaša od bisernog ječma.

Nakon prolaska akutnog razdoblja možete se vratiti uobičajenoj prehrani. Samo se uključivanje novih jela događa postupno.

Dijeta za gastritis: tablica broj 5

Pravilna prehrana u slučaju upale želučane sluznice isključuje mehaničke i traumatične učinke.

Izgrađena su osnovna načela:

• o isključenju svih zasićenih juha iz prehrane. Jedino što možete jesti je povrtna juha;
• na dnevni unos masti. Njihov volumen trebao bi biti 80 grama;
• o upotrebi mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda sa sadržajem masti ne većim od 2, 5%;
• o pridržavanju strogog režima prehrane i svakodnevne rutine;
• na temperaturi hrane ne većoj od 40 stupnjeva;
• o upotrebi čiste vode do 2 litre dnevno.

Takva prehrana ima blagotvoran učinak ne samo na želudac, već i na druge probavne organe u obliku jetre, crijeva, žučnog mjehura. Postoji optimizacija metabolizma masti u tijelu, olakšavajući rad žučnog sustava.

Prehranom gastritis prolazi puno brže. Na sluznici svi čirevi i erozije zarastaju sami od sebe. Gastroenterolog ili nutricionist pomoći će vam u odabiru prehrane.